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Viernes - Cena
HUMUUS TRADICIONAL CON CRUDITÉS / ENSALADA DE BURRATA CON HIGOS Y TOMATE.
HUMUUS TRADICIONAL CON CRUDITÉS

Ingredientes

Para el HUMMUS:

  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 diente de ajo
  • Sal, comino en polvo y zumo de limón al gusto.
  • Agua bien fría si es necesario

Para acompañar a el Hummus:

  • Zanahorias
  • Cogollos de lechuga
  • Alficoz ( es muy típico en la Comunidad Valenciana, podéis sustituir por pepino)
  • Pan de espelta ( de panadería)
  • Tostadas de centeno (en supermercado)
  • Aceitunas variadas
  • Encurtidos variados
  • Semillas de sésamo para decorar

Elaboración:

  • En un robot de cocida, procesador de alimentos o batidora añadir; los garbanzos escurridos, el diente de ajo pelado y troceado, el tahini, la sal, el comino y el zumo de limón. Tritura hasta conseguir una crema muy homogénea.
  • Si está muy espeso, añadir un poco de agua bien fría para que ayude a triturar y para que la textura quede mucho más fina.
  • Servir en un bol, añadir por encima pimentón, semillas o lo que se quiera. Y acompañar con crudités, encurtidos, picos o palillos para disfrutar.
ENSALADA DE BURRATA CON HIGOS Y TOMATE.

Ingredientes

  • 1 tomate grande
  • 4-5 higos
  • 1 burrata (150gr aprox) o 1 mozzarella fresca
  • 5-6 aceitunas negras o Kalamata
  • Hojas de rúcula
  • OPCIONAL 3-4 cucharada de pesto de espinacas o al gusto (se puede usar el mismo de la receta del martes)

Elaboración

Cortar el tomate en trozos al gusto, añadir encima la burrata y romper. Terminar con unas hojas de rúcula,  higos troceados, las aceitunas y el pesto por encima.

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Saboreando
Hola soy Maria , soy feliz cocinando, compro en el mercado y además lo comparto en mi Instagram.