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Sábado - Comida
PLUMA IBÉRICA CON CEBOLLAS TIERNAS Y QUESO AZUL
PLUMA IBÉRICA CON CEBOLLAS TIERNAS Y QUESO AZUL

Ingredientes (2 raciones)

  • 1 pluma ibérica de 300gr (también podría ser solomillo, pechuga de pollo, entrecot…)
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 limón
  • Queso azul al gusto (50-70gr)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Quitar la capa exterior de las cebollas tiernas y cortar la parte superior del tallo que no esté fresca. Cortar 6-7 cm de la parte verde de la cebolla y reservar.

Cocinarlas partidas por la mitad en un sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 5 min por cada lado.

Hacer una vinagreta picando la parte verde de las cebollas tiernas que se ha reservado. Añadir zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Sacar las cebollas y cocinar la carne a fuego fuerte hasta que esté a tu gusto.

Filetear la carne, servir junto con las cebollas, la vinagreta sobre la carne y repartir un poco de queso azul por encima de la carne para que con el calor se funda.

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Saboreando
Hola soy Maria , soy feliz cocinando, compro en el mercado y además lo comparto en mi Instagram.